Lo que cuenta el caldero por Leonor Espinosa

June 19, 2019

Lo que cuenta el caldero por Leonor Espinosa

Titulo del libro: Lo que cuenta el caldero

Autor: Leonor Espinosa

Número de páginas: 234 páginas

Fecha de lanzamiento: November 1, 2018

Editor: GRIJALBO

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Leonor Espinosa con Lo que cuenta el caldero

Por primera vez Leonor Espinosa, la chef más destacada de América Latina en la actualidad, publica las crónicas culinarias que ha escrito a lo largo de su trayectoria y en los miles de recorridos que ha hecho por Colombia.


Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista.

Acompañados de ilustraciones de Elizabeth Builes y recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.